华悦凯旋大酒店成功举办黄骅市首届“华悦凯旋杯”厨艺大赛

2015年10月31日上午，黄骅市首届“华悦凯旋杯”厨艺大赛在华悦凯旋大酒店举行。本次大赛由华悦凯旋大酒店和黄骅市食品药品监督局联合主办，旨在展示黄骅市博大精深的美食文化和文明向上的厨艺风貌。黄骅市委常委、副市长夏爱华，黄骅市政府食安办主任耿兆良、河北中捷石化集团总经理于国臣等作为嘉宾出席本次比赛，来自河北省、天津市的八位业内资深人士担任评委，另设21名大众评审。

22名来自黄骅市各酒店、饭店的参赛选手，个个精神饱满，参与了激烈角逐，展现出了最精湛的厨艺，力求秀出绝活，秀出创意。参赛选手需要在规定的20分钟时间内完成1道菜肴供评委品尝。在这精心烹制的22道菜品中，既有北方特色的碳烤牛肉和家熬八带鱼，也有广式风味的鱼香澳带配山葵沙丹虾和椒香过桥东星斑，还有大厨更是将北方食材与南方口味完美融合，肉质鲜嫩且辣味十足的川府飘香水煮鱼获得了到场群众的一致好评。

大赛设金奖2名，银奖4名，铜奖6名，优秀奖10名，金银铜奖品为云南双飞6日游，由华悦凯旋大酒店提供。最终，经过大赛评委对菜品口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、创意与实用、营养与卫生等方面的综合评定，华悦凯旋大酒店的碳烤牛肉、东海渔港的乳鸽大王分别以第一、二名的优异成绩荣获金奖，湘菜时代的鱼香澳带配山葵沙丹虾等荣获银奖，锦庐小馆的青芥明虾球等荣获铜奖。

华悦凯旋大酒店总经理张鹏表示：此次比赛展示了黄骅的美食文化、挖掘了黄骅的美食内涵，又作为一个契机发挥了中捷石化集团在黄骅的窗口作用，秉持着“抓安全、树形象、讲服务、要效益”的经营方针，促进华悦凯旋大酒店以及整个黄骅餐饮业的健康发展。

（华悦凯旋 魏歆凝 报道）